中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）

一、DRIs

DRIs 是在RDAs根底上發(fā)展起來的一組每日均勻膳食營養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，包含4項(xiàng)內(nèi)容：均勻需求量（EAR）、引薦攝入量（RNI）、適合攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL)。

二、有關(guān)DRIs的基本概念

1、均勻需求量（EAR，Estimated Average Requirement）

EAR是依據(jù)個(gè)別需求量的研究資料擬定的；是依據(jù)某些指標(biāo)判斷能夠滿意某一特定性別，年紀(jì)及生理狀況集體中50％個(gè)別需求量的攝入水平.這一攝入水平不能滿意集體中另外50％個(gè)別對(duì)該營養(yǎng)素的需求。EAR是擬定RDA的根底。

2、引薦攝入量（RNI，Recommended Nutrient Intake）

RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)運(yùn)用的RDA，是能夠滿意某一特定性別，年紀(jì)及生理狀況集體中絕大多數(shù)（97％～98％）個(gè)別需求量的攝入水平。長(zhǎng)時(shí)間攝入RNI水平，能夠滿意身體對(duì)該營養(yǎng)素的需求，保持健康和保持組織中有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏。RNI的主要用途是作為個(gè)別每日攝入該營養(yǎng)素的方針值。RNI是以EAR為根底擬定的。假如已知EAR的標(biāo)準(zhǔn)差，則RNI定為EAR加兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，即RNI = EAR+2SD。假如關(guān)于需求量變異的資料不行充沛，不能計(jì)算SD時(shí)，一般設(shè)EAR的變異系數(shù)為10%，這樣 RNI = 1.2 × EAR。

3、適合攝入量（AI，Adequate Intakes）

在個(gè)別需求量的研究資料缺乏不能計(jì)算EAR，因而不能求得RNI時(shí)，可設(shè)定適合攝入量(AI)來替代RNI。AI是經(jīng)過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。例如純母乳喂養(yǎng)的足月產(chǎn)健康嬰兒，從出生到4—6個(gè)月，他們的營養(yǎng)素全部來自母乳。母乳中供給的營養(yǎng)素量便是他們的AI值，AI的主要用途是作為個(gè)別營養(yǎng)素?cái)z入量的方針。AI與RNI相似之處是二者都用作個(gè)別攝入的方針，能滿意方針人群中幾乎一切個(gè)別的需求。AI和RNI的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如RNI，可能明顯高于RNI。因而運(yùn)用AI時(shí)要比運(yùn)用RNI更加小心。

4、可耐受最高攝入量（UL，Tolerable Upper Intake Level)

UL是均勻每日能夠攝入某營養(yǎng)素的最高量.這個(gè)量對(duì)一般人群中的幾乎一切個(gè)別都不至于損害健康。假如某營養(yǎng)素的毒副作用與攝入總量有關(guān)，則該營養(yǎng)素的UL是依據(jù)食物，飲水及彌補(bǔ)劑提供的總量而定.如毒副作用僅與強(qiáng)化食物和彌補(bǔ)劑有關(guān)，則UL依據(jù)這些來源來擬定。

表1 能量和蛋白質(zhì)的RNIs及脂肪功用比

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）圖1

表2 常量和微量元素的RNI或AIs

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）圖2

表3 脂溶性和水溶性維生素的RNIs或AIs

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）圖3

表4 某些微量營養(yǎng)素的ULs

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）圖4